untuk 30 buah
Bahan:
500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
150 gram tepung kanji
50 ml santan kental
60 gram gula pasir
1/2 sdt garam halus
1/2sdt vanili bubuk
60 gram kismis
minyak untuk menggoreng
60 gram gula halus untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur ubi jalar dengan tepung kanji, gula pasir, garam, santan, dan vanili bubuk. Uleni hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kismis, aduk kembali. Ambil satu sendok makan adonan bentuk menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng kue hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
4. Sesaat sebelum disajikan, taburi bola-bola dengan gula halus. Hidangkan segera.
"Pilih ubi jalar yang tidak berulat dan tidak ada bercak hitamnya agar rasa kue tidak pahit. Taburkan gula sesaat sebelum disajikan agar kue tidak berair"
0 komentar:
Posting Komentar