Nasi Cumi Balado

Untuk 2 Porsi

Bahan:

• 8 ekor cumi segar
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 2 piring nasi putih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau
• 2 buah belimbing sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Pelengkap:
Mentimun, iris
Daun kemangi

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang kantung tinta hitamnya. Panaskan minyak, goreng cumi sebentar.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu, masukkan cumi goreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Tempatkan nasi putih di mangkuk saji, tuang tumisan cumi. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap mentimun dan daun kemangi.