Nasi Tabur Ayam

Untuk 2 porsi

Bahan :

• 2 piring nasi putih
• 1 sdm santan dari 1/4 butir kelapa parut
• 1 sdt kecap asin

Taburan ayam:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g daging ayam, potong kecil-kecil
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt saus tiram
• 1 sdm irisan daun bawang

Pelengkap:
Taburan ayam
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Taburan ayam: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, kecap asin, garam, merica bubuk, saus tiram, dan irisan daun bawang, aduk hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan nasi, santan, dan kecap asin. Aduk dan masak di atas api kecil hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
3. Tempatkan nasi di piring saji, lengkapi dengan taburan ayam dan bawang goreng. Hidangkan selagi panas.

Nasi Gurih (Nasi Uduk)

Untuk 4 Porsi

Bahan:

• 300 g beras, cuci dan tiriskan
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Telur dadar :

• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Bola daging :

• 100 g daging sapi, cincang halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :
Irisan telur dadar
Emping goreng
Cara membuat:

1. Masukkan beras ke panel, tuang santan. Tambahkan garam dan daun pandan, masak dengan api kecil 30 menit. Diamkan 10 menit, angkat.
2. Tempatkan nasi gurlh di piring saji, lengkapi dengan irisan telur dadar, bola daging, dan emping goreng.
3. Hidangkan selagi panas.

Nasi Goreng Sayuran

Untuk 2 porsi

Bahan:

• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 piring nasi putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm jagung manis, pipil
• 2 sdm kacang polong beku
• 10 cm wortel, kupas kulit, kukus, potong dadu
• 1 bacang daun bawang, iris
• 2 ekor cumi asin, potong melintang 1 cm dan goreng kering

Pelengkap:
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hinggc layu. Masukkan nasi putih, garam, merica bubuk, jagung, kacang polong beku, wortel, irisan daun bawang, dan cumi asin, aduk. Masak di atas api kecil hingga semua tercampur rata, angkat.
2. Tempatkan nasi goreng sayuran di piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas.

Nasi Goreng Daging Petai

Untuk 2 porsi
Bahan:

• 2 sdm mentega
• 8 mata petai, belah 2
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g daging cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap manis
• 2 piring nasi putih

Pelengkap:
Mentimun iris

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, goreng petai hingga harum. Angkat dan sisihkan.
2. Dengan mentega sisa menggoreng petai, tumis bawang putih. Masukkan daging cincang, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga daging matang.
3. Masukkan nasi dan petai goreng, aduk hingga rata dengan api sedang. Angkat, hidangkan dengan irisan mentimun.

Tips Agar cepat empuk dan mudah diolah, potong daging melawan serat.

Nasi Cumi Balado

Untuk 2 Porsi

Bahan:

• 8 ekor cumi segar
• 2 lembar daun jeruk, iris
• 2 piring nasi putih
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah tomat hijau
• 3 buah cabai hijau
• 2 buah belimbing sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Pelengkap:
Mentimun, iris
Daun kemangi

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang kantung tinta hitamnya. Panaskan minyak, goreng cumi sebentar.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu, masukkan cumi goreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Tempatkan nasi putih di mangkuk saji, tuang tumisan cumi. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap mentimun dan daun kemangi.