Mi goreng seafood

Untuk 2 porsi

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 50 g udang, kupas kulit dan belah punggungnya
• 4 butir bakso ikan, potong 4
• 1 ekor cumi, kerat dan potong 4 cm x 4 cm
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk "
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 g mi kering, rebus dan tiriskan
• 6 buah kapri manis muda, buang ujungnya dan belah 2
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 batang seledri, iris

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan udang, bakso ikan, cumi, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan mi, kapri, daun bawang, dan seledri, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan hidangkan panas.

Tip Agar tidak mengembang, segera angkat dan tiriskan mi setelah air mendidih. Tambahkan 1 sdt minyak goreng agar mi tidak menggumpal.

Kwetiau Sapi

*untuk 2 porsi

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g daging has sapi, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api
• 2 lembar daun kol, iris kasar
• 250 g kwetiau matang
• 2 sdm acar lokio
• 2 buah cabai hijau, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 ikat kecil kucai, potong 2 cm

Acar Lokio

• 20 buah lokio
• 1/2 sdt garam, untuk meremas lokio
• 1/2 gelas air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt cuka

Cara Membuat:

1. Acar lokio: Potong daun dan akar lokio, cuci dan bersihkan. Campur lokio dengan garam, remas. Cuci dan tiriskan. Didihkan air, tambahkan garam, gula, dan cuka. masukkan lokio, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, kecap asin 1/2 sdt garam,dan merica, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna.
3. Masukkan wortel, kol, kwetiau, acar lokio, cabai hijau, cabai merah, kucai, dan 1/2 sdt garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga semua matang. Angkat.

Kentang Goreng Kecap

*untuk 2 porsi

Bahan:

• 2 buah kentang
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang bombai, potong kotak
• 1 buah cabai merah tanpa biji, potong 1/2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt air jeruk limau
• 1 sdm bawang merah goreng
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong melintang 1/2 cm. Rendam dalam air, diamkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah hingga layu. Masukkan kentang goreng, kecap manis, air jeruk limau, dan taburan bawang merah goreng. Angkat.

Kentang Bakar

*untuk 2 porsi

Bahan:
4 buah kentang
Alumunium foil 25cm x 30 sm
Merica bubuk secukupnya
Mentega secukupnya
Pelengkap:
Saus tomat
Mayones

Cara Membuat:
Kukus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Bungkus kentang dengan alumunium foil hingga rapat, bakar di atas panggangan hingga kehitaman.
Belah silang permukaan kentang hingga kedalaman 1/3 bagian, tekan bagian bawahnya. Bentuk seperti kue bolu mekar. Taburi bagian atas kentang dengan merica, garam, dan mentega.
Tempatkan kentang bakar di piring saji, lengkapi dengan saus tomat dan mayone.
Tips: Tusuk dengan garpu untuk mengetahui kematangan saat dikukus.

Bihun Kuah

*untuk 2 porsi

Bahan:
2 gelas air
50 g tetelan daging sapi, potong dadu
10 butir bakso sapi
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 g bihun, siram air panas dan tiriskan
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sdm bawang goreng
1 sdt kecap asin
Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan tetelan daging sapi. Masak dengan panci tertutup hingga daging empuk. Masukkan bakso, garam, dan merica, aduk hingga mendidih.
2. Tempatkan bihun di mangkuk saji, siram dengan kuah, bakso, dan tetelan daging. Beri daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kecap asin.