Look Choob

*Untuk 50 Buah

Bahan :

• 150 gram kacang hijau kupas, rendam dengan air mendidih selama 1/2 jam, tiriskan
• 130 gram gula pasir
• 70 ml santan kental
• pewarna sesuai selera

Lapisan:

• 150 ml air
• 15 gram jely powder atau agar-agar putih

Cara Membuat:

1. Kukus kacang hijau selama 25 menit atau hingga empuk. Angkat dan haluskan.
2. Didihkan gula dan santan. Tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. angkat dan dinginkan.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi aneka buah-buahan mini. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Warnai adonan sesuai selera.
4. Campur dan masak bahan lapiran hingga mendidih, angkat.
5. Celupkan adonan yang telah dibentuk ke dalam adonan agar-agar/jely. Tancapkan di atas styrofoam dan biarkan lapisan mengeras. Keluarkan tusuk giginya dan sajikan.

Untuk mendapatkan lapisan jely/ agar-agar yang bagus, dinginkan terlebih dahulu adonan yang telah dibentuk di dalam kulkas sebelum dicelupkan ke adonan jely.